tazas de galleta con mousse de chocolate

Hoy vamos a aprender a hacer unas originales tazas de galleta rellenas de una cremosa mousse de chocolate, fácil, rápido y muy muy decorativo.

INGREDIENTES
-Conos de helado
- Galletas
-Rosquillas dulces
-Bombones
-Mousse de chocolate
-2 onzas de chocolate

Primero hacemos la mousse de chocolate o la compramos ya echa en supermercados, la metemos en una manga pastelera y la dejamos enfriar en la nevera mientras hacemos las tacitas. Para las tazas cortamos a la mitad el cono y las rosquillitas que harán de asa de la taza.
Luego fundimos el chocolate en el microondas o al baño María, lo usaremos para montar las tazas.
Ponemos un poco de chocolate en el centro de la galleta y colocamos encima el bombón y encima el cono, para que este se sujete añadimos chocolate asta que quede recto.
Para terminar la tacita queda pegar con el chocolate el asa.
Y por ultimo rellenamos la tacita con el mousse de chocolate ....¡Y LISTO!

Modela el fondant

En entradas anteriores ya hemos aprendido lo que era el fondant y a hacerlo, pero en esta ocasión no voy a ser yo la que lo explique, aquí os dejo un vídeo de "condetalle" en el que nos enseña a decorar una tarta con fondant.
Y aquí os dejo un link de su canal de youtube, donde tiene muchas mas ideas originales para decorar nuestras tartas.
http://www.youtube.com/user/condetalle?feature=watch

¿Cupcakes en un huevo?

Si, una forma original de hacer un bizcochito, es meterlo en un huevo, como lo oyes, en un huevo.
Es muy sencillo y seguro que tus invitados quedaran asombrados al verlos.

INGREDIENTES
- 5 Huevos
-  5 Cucharadas de harina
-  4 cucharadas de azúcar
- 2 Cucharadas de mantequilla
- Una cucharada de leche
-Una gota de esencia de vainilla
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
-Media cucharada de piel rallada de naranja o de limón

Primero hacemos un pequeño agujero en la parte inferior de los huevos con ayuda de un cuchillo de punta fina o con la punta de un sacacorchos y vaciamos el contenido de los huevos.

Si cuesta vaciarlo haz otro en la parte superior para que salga mejor y abrimos el agujero con los dedos un poquito. Una vez bien vaciados los metemos a remojar durante 30 min con agua y un poquito de vinagre, para desinfectar bien la cascara.

Mientras vamos a hacer el relleno. Para ello echamos en un bol los huevos, y la mantequilla derretida previamente, la harina, el azucar, un chorrito de leche y la levadura.

Batimos bien los ingredientes y echamos la masa en una manga pastelera, si no tienes manga puedes utilizar una bolsita de congelar y cortar una esquina.

Con la masa en la manga vamos rellenando los huevos dejando un poquito sin rellenar ya que la masa aumenta al cocer.

Y al horno, 20 minutos a 170º.

Una vez sacadis del horno retiramos la masa sobrante que sobresale del huevo.

Si quieres darle un toque de color a nuestra receta podemos añadir colorante alimenticio a la masa o a la cascara....¡Y LISTO!

Serpiente de fruta.

Una forma original de comer fruta es decorar nuestra fruta y hacerla más apetitosa, aquí os traigo la serpiente de fresas y plátano.
Fácil, original y delicioso.
INGREDIENTES
- 5 Fresas
- 1 Plátano
- Nata montada 
- Chocolate

Para hacer esta original receta tenemos que partir la fruta en rodajitas, preferentemente no muy anchas.
Fundimos chocolate al baño maría y vamos montando la nata.
Para crear la serpiente vamos alternando las rodajas de fresa con las de platano asta alcanzar el tamaño deseado. Colocamos una fresa haciendo de cabeza y le ponemos dos puntitos de nata con otros dos de chocolate haciendo de ojos, para la lengua usamos un trozo de fresa.
Esta divertida serpiente la podemos acompañar con chocolate derretido por encima, haciendo las rayas y montoncitos de nata....¡Y Listo!

Haz tus cookies.

Todos conocemos las galletas cookies o galletas con pepitas de chocolate, pues hoy vamos a aprender a hacer las famosas galletas del monstruo de las galletas, las cookies.

INGREDIENTES
180g Mantequilla
3/4 de una taza de edulcorante para cocinar
100 g Azúcar
1 cuharadita de vainilla
1 huevo
2 claras
280 g harina de trigo
1/2 cuharadita bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
100 g de pepitas de chocolate

Batimos la  mantequilla junto con el edulcorante, el azúcar y lavainilla. Agregamos el huevo y las claras, uno a uno, y batimos. Mezclar la harina junto con el bicarbonato y la sal y lo incorporamos a la masa.

Batimos bien todo y añadimos 50g de las pepitas de chocolate.

Precalentamos el horno y vamos poniendo en una bandeja para galletas la masa.

A continuación con el resto de pepitas decoramos las galletas por encima y horneamos a 180ºC durante 10 min hasta que esten ligeramente doradas...¡Y LISTO!

"Arte del latte"

El arte del latte o arte del café con leche se refiere a los diseños creados en la superficie de cafés expresos principalmente. Hay dos formas de crear estos diseños, y generalmente se utiliza uno de los métodos, e incluso a veces una combinación de ambos.

El primero y mas complicado es con una jarrita de leche y el segundo es con palillo o barra fina ir dibujando sobre la espuma del café

Para ello necesitamos una maquina de café con vaporizador para que de le consistencia a la leche y sea mas fácil crear dibujos.

Para ello hacemos un café y aparte vaporizamos la leche unos 30 segundos asta que tenga una textura espumosa. Luego servimos el café en una taza y echamos la leche encima haciendo la forma deseada, en este caso yo he elegido un león.

Debes ir modelando la espuma y el café con un punzón o varilla con punta. Es importante no introducir demasiado la varilla en el café, pues podriamos estropear el dibujo....¡Y LISTO!

Haz tus tortellinis

En esta ocasión haremos tortellini,una pasta con relleno típica italiana, yo en este caso los voy a hacer de jamón serrano.
Para hacer la masa de la pasta os dejo aquí el link de como hacer pasta casera: http://noteverythingiscooking.blogspot.com.es/2013/04/masa-de-pasta-casera.html
Una vez echa la pasta vamos a por el relleno

   
INGREDIENTES

-100 gr. carne picada mixta
-100 gr. jamón serrano
-Un huevo, sal, 100 gr.
-Parmesano rallado.

Mezclamos todos los ingredientes y los picamos bien con la batidora, si esta muy seco podemos añadir unas gotitas de aceite.
Estiramos la pasta con el rodillo espolvoreando la superficie con un poco de harina para facilitar el proceso. Sigue estirando hasta darle el grosor deseado, normalmente menos de un milímetro, lo más fina posible. Deja entonces reposar la masa, cubiertas con harina y un trapo, durante media hora. Es importante secar un poco la masa para que se pueda cortar mejor.

Y la cortamos en formade cuadrado.

Para el relleno hacemos bolitas pequeñas con la masa, si no queda lo suficientemente solido podemos añadir pan rallado o harina.

Coloca el relleno en el centro, doblando la pasta sobre el mismo para formar un triángulo. Sella bien los bordes, humedeciendo con agua si hiciera falta y apretando con los dedos. Dobla de nuevo sobre sí mismo el tortellini, como ves en las fotos, uniendo las puntas en la zona inferior. Deja secar sobre la mesa enharinada asta que la vallas a cocer....¡Y LISTO!