tazas de galleta con mousse de chocolate

Hoy vamos a aprender a hacer unas originales tazas de galleta rellenas de una cremosa mousse de chocolate, fácil, rápido y muy muy decorativo.

INGREDIENTES
-Conos de helado
- Galletas
-Rosquillas dulces
-Bombones
-Mousse de chocolate
-2 onzas de chocolate

Primero hacemos la mousse de chocolate o la compramos ya echa en supermercados, la metemos en una manga pastelera y la dejamos enfriar en la nevera mientras hacemos las tacitas. Para las tazas cortamos a la mitad el cono y las rosquillitas que harán de asa de la taza.
Luego fundimos el chocolate en el microondas o al baño María, lo usaremos para montar las tazas.
Ponemos un poco de chocolate en el centro de la galleta y colocamos encima el bombón y encima el cono, para que este se sujete añadimos chocolate asta que quede recto.
Para terminar la tacita queda pegar con el chocolate el asa.
Y por ultimo rellenamos la tacita con el mousse de chocolate ....¡Y LISTO!

Modela el fondant

En entradas anteriores ya hemos aprendido lo que era el fondant y a hacerlo, pero en esta ocasión no voy a ser yo la que lo explique, aquí os dejo un vídeo de "condetalle" en el que nos enseña a decorar una tarta con fondant.
Y aquí os dejo un link de su canal de youtube, donde tiene muchas mas ideas originales para decorar nuestras tartas.
http://www.youtube.com/user/condetalle?feature=watch

¿Cupcakes en un huevo?

Si, una forma original de hacer un bizcochito, es meterlo en un huevo, como lo oyes, en un huevo.
Es muy sencillo y seguro que tus invitados quedaran asombrados al verlos.

INGREDIENTES
- 5 Huevos
-  5 Cucharadas de harina
-  4 cucharadas de azúcar
- 2 Cucharadas de mantequilla
- Una cucharada de leche
-Una gota de esencia de vainilla
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
-Media cucharada de piel rallada de naranja o de limón

Primero hacemos un pequeño agujero en la parte inferior de los huevos con ayuda de un cuchillo de punta fina o con la punta de un sacacorchos y vaciamos el contenido de los huevos.

Si cuesta vaciarlo haz otro en la parte superior para que salga mejor y abrimos el agujero con los dedos un poquito. Una vez bien vaciados los metemos a remojar durante 30 min con agua y un poquito de vinagre, para desinfectar bien la cascara.

Mientras vamos a hacer el relleno. Para ello echamos en un bol los huevos, y la mantequilla derretida previamente, la harina, el azucar, un chorrito de leche y la levadura.

Batimos bien los ingredientes y echamos la masa en una manga pastelera, si no tienes manga puedes utilizar una bolsita de congelar y cortar una esquina.

Con la masa en la manga vamos rellenando los huevos dejando un poquito sin rellenar ya que la masa aumenta al cocer.

Y al horno, 20 minutos a 170º.

Una vez sacadis del horno retiramos la masa sobrante que sobresale del huevo.

Si quieres darle un toque de color a nuestra receta podemos añadir colorante alimenticio a la masa o a la cascara....¡Y LISTO!

Serpiente de fruta.

Una forma original de comer fruta es decorar nuestra fruta y hacerla más apetitosa, aquí os traigo la serpiente de fresas y plátano.
Fácil, original y delicioso.
INGREDIENTES
- 5 Fresas
- 1 Plátano
- Nata montada 
- Chocolate

Para hacer esta original receta tenemos que partir la fruta en rodajitas, preferentemente no muy anchas.
Fundimos chocolate al baño maría y vamos montando la nata.
Para crear la serpiente vamos alternando las rodajas de fresa con las de platano asta alcanzar el tamaño deseado. Colocamos una fresa haciendo de cabeza y le ponemos dos puntitos de nata con otros dos de chocolate haciendo de ojos, para la lengua usamos un trozo de fresa.
Esta divertida serpiente la podemos acompañar con chocolate derretido por encima, haciendo las rayas y montoncitos de nata....¡Y Listo!

Haz tus cookies.

Todos conocemos las galletas cookies o galletas con pepitas de chocolate, pues hoy vamos a aprender a hacer las famosas galletas del monstruo de las galletas, las cookies.

INGREDIENTES
180g Mantequilla
3/4 de una taza de edulcorante para cocinar
100 g Azúcar
1 cuharadita de vainilla
1 huevo
2 claras
280 g harina de trigo
1/2 cuharadita bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
100 g de pepitas de chocolate

Batimos la  mantequilla junto con el edulcorante, el azúcar y lavainilla. Agregamos el huevo y las claras, uno a uno, y batimos. Mezclar la harina junto con el bicarbonato y la sal y lo incorporamos a la masa.

Batimos bien todo y añadimos 50g de las pepitas de chocolate.

Precalentamos el horno y vamos poniendo en una bandeja para galletas la masa.

A continuación con el resto de pepitas decoramos las galletas por encima y horneamos a 180ºC durante 10 min hasta que esten ligeramente doradas...¡Y LISTO!

"Arte del latte"

El arte del latte o arte del café con leche se refiere a los diseños creados en la superficie de cafés expresos principalmente. Hay dos formas de crear estos diseños, y generalmente se utiliza uno de los métodos, e incluso a veces una combinación de ambos.

El primero y mas complicado es con una jarrita de leche y el segundo es con palillo o barra fina ir dibujando sobre la espuma del café

Para ello necesitamos una maquina de café con vaporizador para que de le consistencia a la leche y sea mas fácil crear dibujos.

Para ello hacemos un café y aparte vaporizamos la leche unos 30 segundos asta que tenga una textura espumosa. Luego servimos el café en una taza y echamos la leche encima haciendo la forma deseada, en este caso yo he elegido un león.

Debes ir modelando la espuma y el café con un punzón o varilla con punta. Es importante no introducir demasiado la varilla en el café, pues podriamos estropear el dibujo....¡Y LISTO!

Haz tus tortellinis

En esta ocasión haremos tortellini,una pasta con relleno típica italiana, yo en este caso los voy a hacer de jamón serrano.
Para hacer la masa de la pasta os dejo aquí el link de como hacer pasta casera: http://noteverythingiscooking.blogspot.com.es/2013/04/masa-de-pasta-casera.html
Una vez echa la pasta vamos a por el relleno

   
INGREDIENTES

-100 gr. carne picada mixta
-100 gr. jamón serrano
-Un huevo, sal, 100 gr.
-Parmesano rallado.

Mezclamos todos los ingredientes y los picamos bien con la batidora, si esta muy seco podemos añadir unas gotitas de aceite.
Estiramos la pasta con el rodillo espolvoreando la superficie con un poco de harina para facilitar el proceso. Sigue estirando hasta darle el grosor deseado, normalmente menos de un milímetro, lo más fina posible. Deja entonces reposar la masa, cubiertas con harina y un trapo, durante media hora. Es importante secar un poco la masa para que se pueda cortar mejor.

Y la cortamos en formade cuadrado.

Para el relleno hacemos bolitas pequeñas con la masa, si no queda lo suficientemente solido podemos añadir pan rallado o harina.

Coloca el relleno en el centro, doblando la pasta sobre el mismo para formar un triángulo. Sella bien los bordes, humedeciendo con agua si hiciera falta y apretando con los dedos. Dobla de nuevo sobre sí mismo el tortellini, como ves en las fotos, uniendo las puntas en la zona inferior. Deja secar sobre la mesa enharinada asta que la vallas a cocer....¡Y LISTO!

Mini piñatas de azucar

Hoy vamos a hacer piñatas de caramelo con forma de burrito, estas piñatas las vamos a rellenar de lacasitos de colores. Es una receta muy divertida y decorativa aunque es un poco complicada. ¿Te atreves a intentarlo?
La crema de tártaro la encuentras en el supermercado en el área de las especias.. en inglés le dicen "cream of tartar" es un polvito, no una crema y sirve para dar consistencia a algunos frostings.

INGREDIENTES
-1 taza de azúcar normal
- 1 taza de azúcar en polvo
-1 taza de mantequilla
- 1 taza de aceite vegetal
-2 huevos
-1 cucharadita pequeña de sal
- 1 cucharadita de crema de tártaro
- 1cucharadita de extracto de almendra
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 5 tazas de harina
-1 cucharada de vainilla
-Mini lacasitos o golosinas pequeñas

-1/2 taza de azúcar en polvo (glaseado)
-2 cucharaditas de leche (glaseado)
- 5 botes de colorante alimenticio



Comenzamos mezclando en un recipiente el azúcar con la mantequilla añadimos el aceite y batimos los huevos y los añadimos a la mezcla gradualmente junto con la harina, la sal y el bicarbonato
Añadimos los extractos de almendra y de vainilla.
Lo mezclamos bien todo hasta que quede una masa homogénea.
A continuación separamos la masa en 5 bolitas y les añadimos el colorante alimenticio hasta que la masa absorba bien el color.

Para hacer que nuestro burro tenga muchos colores debemos usar un recipiente a poder ser rectangular y del tamaño que queramos que tenga el burro, lo recubrimos por dentro con papel film para que la masa no se nos pegue y vamos añadiendo la masa por colores. Es preferible dejar el color negro para el final, pues hará de los cascos del caballo.
Ahora dejamos reposar la mezcla en la nevera por unas 4 horas para que consiga la consistencia que necesitamos.

Una vez pasadas las 4 horas sacamos la mezcla del recipiente y la cortamos horizontalmente en partes de 1,5cm aproximadamente.
Lo colocamos en una bandeja de horno y lo horneamos durante unos 12 minutos a 350 grados.
Cuando salgan del horno tendremos una pasta crujiente con un molde en forma de burro recortamos la pasta.
Cada burrito tendrá 3 laminas de pasta, de esas tres a una le hacemos un recorte en el medio, ahí meteremos los caramelos.
Para hacer el pegamento para unir las laminas utilizaremos media taza de azúcar en polvo y dos cucharaditas de leche y mezclamos bien.
Y vamos montando el burrito, primero pegamos un lateral con la lamina central, metemos los caramelos y colocamos el otro lateral.....¡Y LISTO!

Rainbow cake o Tarta arcoiris

Hoy vamos a hacer una colorida tarta, la Tarta Arcoiris, La Tarta Arcoiris es ideal para celebrar una fiesta de cumpleaños, seguro que se quedan de piedra al verla por dentro cuando la cortéis. Además, aunque pueda parecer difícil, nada más lejos de la realidad,es muy fácil hacerla.

INGREDIENTES

-270 g de harina normal
-30 g de harina de maíz (Maizena)
-1 cucharada de levadura química (tipo Royal)
-1/2 cucharadita de sal
-300 ml de buttermilk (suero de leche)
-4 claras de huevo
-225 g de azúcar
-125 g de mantequilla
-Extracto de vainilla

-Colorantes en gel o pasta (yo sólo tenía rojo, naranja, verde y azul, así que con ellos hice mezclas para conseguir los colores que quería)
-500 g de nata para montar
-500 g de queso mascarpone
-4 cucharadas de azúcar glass

Precalentamos el horno a 170ºC y engrasamos los moldes que vayamos a usar, mejor si utilazaís moldes redondos de aluminio de los que venden en los supermercados.
Tamizamos la harina junto a la harina de maíz, la levadura y la sal y reservamos.
Batimos el buttermilk, las claras y el extracto de vainilla y lo reservamos.
Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante aproximadamente 3 minutos, hasta que se blanquee y el azúcar se haya disuelto. La mezcla que obtengamos deberá ser suave y esponjosa.
Incorporamos un tercio de los ingredientes secos, alternándolos con los líquidos y terminando de nuevo con los secos. Pesamos la masa y ladividimos en seis partes iguales.
Colocamos cada parte de masa en un bol y le echamos el colorante. Mezclamos bien para que la masa quede de color uniforme.
Horneamos cada bizcocho, aproximadamente durante unos 15 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

¿Cómo hacemos el relleno y la cobertura?
Mientras se enfrían los bizcochos, montamos la nata con el azúcar.
Cuando esté bien montada, la mezclamos con el queso con movimientos envolventes para que no se baje la nata.

Ponemos de base uno de los bizcochos y encima ponemos una capa de relleno, encima de esa capa situamos el siguiente bizcocho y así vamos intercalando bizcocho-relleno-bizcocho-relleno, hasta la última 

capa de bizcocho, que ya tendremos que cubrir con el resto de la cobertura.




Decoramos al gusto, con toppings, sprinkles, Lacasitos…
Metemos en la nevera hasta servir...¡Y LISTO!

Haz brownies

Dicen de la receta de brownie que fue un bizcocho de chocolate que un cocinero se olvido de añadirle levadura y se consiguió un bizcocho de chocolate compacto y tierno. De hecho esa es su principal característica debido a su alto nivel de mantequilla y azúcar.

INGREDIENTES 

-Un molde de unos 24 cm de lado
-250 g de mantequilla
-140 g de cobertura de chocolate (min 55%)
-4 huevos
-300 g de azúcar
-120 g de harina
-100 g de nueces

Para derretir el chocolate podemos hacerlo de dos formas, la tradicional al baño María o más rápido en el microondas. Yo en este caso suelo hacerlo en el microondas, primero derrito la mantequilla y después le añado el chocolate remuevo y si queda algo por derretir le doy 30 segundos o de 15 en 15 hasta que se ha derretido todo el chocolate y está perfectamente unido a la mantequilla.

Por otro lado, ponemos en un bol el azúcar y los huevos y mezclamos sin añadir mucho aire. Echamos la mezcla de mantequilla y chocolate, mezclamos y añadimos las nueces ligeramente troceadas junto con la harina.

Vertemos la masa en un molde rectangular untando con mantequilla. Si queréis podéis poner papel de horno pegado en la base y horneamos 20 minutos a 180 ºC con el horno precalentado. Comprobamos que está cocido, en este caso al revés que con el resto, debe tener aspecto de seco por fuera, pero si introducimos un palillo debe salir con masa.....¡Y LISTO!

Haz tus propios helados.

Cómo hacer helado en casa y disfrutar de un alimento muy nutritivo, saludable y natural. Nadie se libra de disfrutar de los helados sobre todo en el verano, el mercado heladero es muy amplio pero ya sabemos que cualquier variedad de helados comerciales no va a ser tan natural como el helado hecho en casa. Ni la textura sera tan tan lograda pero aun así están deliciosos.
Para los que no os habéis iniciado en el arte heladero casero, os animamos a hacerlo porque es mucho más fácil de lo que pueda parecer, lo que interesa es que tenga un sabor delicioso, cosa muy fácil por los ingredientes que componen un helado y que tenga una textura cremosa y suave, lo que también se puede lograr sin necesidad de tener que comprar ningún utensilio o pequeño electrodoméstico.
Helados de chocolate, vainilla, nata, stracciatella, galleta, fresa, turrón… tus sabores preferidos y con los mejores ingredientes que puedas utilizar, incluso puedes hacer helados light o bajos en calorías que te permitirán disfrutar de un refrescante postre o tentempié sin remordimientos.


Empezamos con un helado base con sabor a crema avainillada, delicioso. Puedes hacerlo de forma tradicional o prepararlo con Thermomix o tu robot de cocina. Explicamos el paso a paso.

INGREDIENTES
-½ litro de leche

-125 gramos de azúcar glass

-6 yemas de huevo

-1 vaina de vainilla

-100 mililitros de nata para montar.

La base es una crema inglesa, pon en un cazo la leche con dos terceras partes de azúcar, añade la vaina de vainilla abierta longitudinalmente y lleva a ebullición a fuego medio. Mientras tanto bate las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen.
Cuando la leche empiece a hervir, viértela sobre las yemas, mezcla bien con las varillas y vuelve a verter la mezcla en el cazo. Cuece unos minutos a fuego lento mientras remueves con una cuchara de madera, cuando haya espesado un poco y veas que al pasar el dedo por la parte posterior de la cuchara queda rastro, retira la crema del fuego.
Vierte la crema en un cuenco a través de un colador y pósala sobre un cuenco más grande lleno de cubitos de hielo para acelerar el proceso de enfriado. Introduce la crema en el congelador. Si no quieres añadirle la nata, el procedimiento a seguir será retirar cada media hora el helado para moverlo y evitar la cristalización.
Si no lo vas a consumir una vez que tenga la textura del helado, recuerda en el momento de disfrutar de tu helado deberás sacarlos del congelador un ratito antes y batir para tener una textura cremosa.

Tambien podemos darlea nuestro helado alguna forma, aqui te dejo una foto de como hacer una rosa con helado....¡Y LISTO!

Masa de pasta casera.

Podemos elaborar dos tipos de pasta. La fresca al huevo que se hace con harinas flojas y que necesitan la adición de huevo (proteína) para poderse desarrollar y las pastas que se secarán que se realizan con semolina y agua (por lo general no llevan huevo).
A nosotros nos interesa principalmente la pasta fresca al huevo ya que es la que más fácil se hace, sobre todo porque la vamos a consumir en el momento ya que ni disponemos de tiempo ni de medios para secarla correctamente.
Las pastas frescas al huevo se hacen con harina y huevos, a veces se le añade un poco de agua, sobre todo dependiendo el tipo de harina o el tamaño de los huevos. En otras ocasiones solo se añaden yemas de huevo. Hay recetas tradicionales que llevan hasta 40 yemas de huevo por kilo de harina. Nosotros no vamos a ir tan lejos y nos vamos a ajustar a la receta que podéis encontrar en cualquier sitio.

INGREDIENTES
-1/2 kilo de harina corriente 

-3 huevos grandes

Hacemos un volcán con la harina y cascamos los huevos dentro. Amasamos poco a poco mezclando primero con la punta de los dedos y después con toda la mano. Hay que hacerlo con energía, que quede bien ligado todo. Obtendremos una masa ligeramente dura y se tiene que despegar de las manos. Si nos queda muy seca añadimos un poco de agua y si esta húmeda un poco de harina.
Dejamos reposar la masa para que la proteína se desarrolle y coja cuerpo. El tiempo es de una media hora tapada con film.
Después dividimos en varias bolas la masa y con un rodillo la alisamos ligeramente, lo suficiente para pasarla por los rodillos de la máquina de hacer pasta. Para cocerla lo haremos con agua y con sal para que suelten la harina que llevan adherida y que puedan cocer libremente. El tiempo vendrá determinado por el grosor de la pasta. Desde los 2 hasta los 5 o 6 minutos incluso.....¡Y LISTO!

Decora tus Donuts.

 Una vez que hemos hecho nuestros donuts, aqui os dejo el enlace es la hora de decorarlos y darles un toque de color.
(http://noteverythingiscooking.blogspot.com.es/2013/04/por-fin-he-dado-con-una-receta-de.html)


En mi caso utilicé una crema que viene ya hecha.  Las hay de diferentes marcas e infinidad de sabores. Cuando la calientas la viertes sobre tu bizcocho y creas una especie de glaseado, que al secar endurece.

Estas cremas suelen ser de color blanco, así que si queremos que tengan color podemos mezclarlo con colorante alimenticio.

 Luego lo echamos a los donuts y por ultimo podemos añadir birutitas de colores para que nos queden más divertidos....¡Y LISTO!

Donuts caseros.

Por fin he dado con una receta de Donuts que me gusta, salen muy parecidos a los comprados y lo bueno que tienen es que se pueden congelar y quedan como recién hechos, con la diferencia de que sabemos los ingredientes que llevan y que son naturales.
Las semillas de cardamomo junto a la piel de naranja consiguen ese sabor característico de los Donuts comerciales.

INGREDIENTES 

.Para los Donuts:
-10 – 12 cápsulas de semillas de cardamomo
-piel de 1 naranja (solo la parte naranja, lo blanco amarga)
-220 gr de harina floja o de repostería

-80 gr de harina de fuerza o de panadería
-1 cucharadita pequeña de sal
-80 ml de leche
-40 gr de mantequilla
-25 gr de levadura fresca
-30 gr de azúcar invertido
-1 huevo
-aceite de girasol para freír los Donuts

.Para el glaseado
-2 cucharadas de mantequilla
-3 cucharadas de agua
-6-8 cucharadas de azúcar glas (vale el casero)

Abrir las cápsulas de semillas de cardamomo metiéndolas en un trapo y golpeándolas con un rodillo por ejemplo. Descartar la cáscara de fuera y coger las bolitas negras que contienen.
¿Donde comprar cardamomo? Se compra en herbolarios o en el Corte Inglés, en la sección Gourmet. Lo venden en entero o en polvo, yo hasta ahora solo he utilizado la semilla en entero, no lo conozco en polvo. Me dicen que también en farmacias.Poner estas bolitas negras en el vaso junto la piel de naranja, la harina y la sal y triturar bien, unos 30 seg para que todo esté bien fino. Reservar.

Sin lavar el vaso echar la leche, la mantequilla y el azúcar invertido y templar 3 min, 37ºC, vel 1. Añadir la levadura, mezclar 10. Agregar ahora el huevo y otros 10 seg.
Mezclaremos ahora con lo reservado anteriormente (cardamomo + piel + harina + sal) 30 seg,
Amasar 2 min. Tapar el vaso con una toalla o similar y dejar reposar 1 hora y media. Sacar la bola del vaso, estirar con el rodillo y cortar los Donuts: con un cortapastas le daremos la forma exterior y con un tapón o algo similar cortaremos el círculo central. Los recortes que nos quedan se vuelven a amasar, se estiran con rodillo de nuevo y se vuelven a cortar.
Precalentar el horno a 40-50ºC , apagarlo y meter los Donuts hasta que suban el doble o el triple de su volumen inicial (cuidado porque si los dejáis mucho tiempo se pueden volver a bajar, en unos 15-30 min pueden estar ya listos, estar atentos), aprovechando el calorcillo del horno. Si tenéis más tiempo, los podéis dejar en el horno con la puerta cerrada pero sin nada de calor, a temperatura ambiente, en este caso puede que necesiten 1 hora o más.
Para el glaseado: derretir la mantequilla en el microondas en un bol, añadir el azúcar glas y mezclar hasta que se unifique bien. Agregar el agua y seguir mezclando. Ir añadiendo azúcar glas hasta conseguir la textura deseada.
Freír en abundante aceite de girasol, que no esté muy caliente, mejor tirando a templadito, ya que se hacen enseguida y no tienen que coger mucho color para que la corteza no esté demasiado crujiente.Es en este momento y en caliente es cuando hay que untarlos con el glaseado. Lo haremos con la ayuda de un pincel, empaparemos bien, con bastante glaseado para que lo absorba.
Ahora es cuando los congelaremos. Una vez fríos o templados, recién hechos, los envolveremos en film y los metemos al congelador.

Fajitas mexicanas

Un plato típico de comida mexicana son las fajitas que tradicionalmente se hacían en México con carne de vaca o ternera y tortilla de maíz. Pero actualmente, y sobre todo debido a la nueva cocina mexicana americana (Tex-Mex), las fajitas se preparan con otros tipos de carne, fundamentalmente pollo, y con otras tortillas como las de trigo.
Hoy veremos una receta de fajita de pollo con ingredientes de andar por casa, nada de sazonadores para fajitas comprados (que por cierto están buenísimos) ni nada por el estilo. Una receta rápida y fácil de preparar.



INGREDIENTES

-4 tortillas de Trigo (2 por persona)
-150 gramos de pollo
-1/2 pimiento verde y 1/2

pimiento rojo
-2 tomates grandes
-50 gramos de cebolla
-50 gramos de lechuga
-80 gramos de queso rallado para fundir
-1 diente de ajo
-1 guindilla
-1/2 cucharadita de pimentón picante
-aceite de oliva
-sal y pimienta

Cortamos los pimientos en tiras un poquito gruesas (ver fotografía) y la cebolla en tiras finas.
Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadimos los pimientos y la cebolla. Añadimos una pizca de sal y rehogamos bien durante 15 minutos.
Mientras se van haciendo las verduras aprovecharemos para limpiar el pollo de las fajitas. Debemos cortar el pollo en tiras finas, añadir sal y pimienta y reservar.
Pasados los 15 minutos de las verduras añadimos el tomate pelado y picado muy fino (si le quitas las semillas mejor). Dejamos hacer 10 minutos más.
Pon el horno a calentar a 180ºC. Lo usaremos más tarde para darle un golpe de calor a las tortillas de trigo.
En otra sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, una guindilla (puedes usar pimienta de cayena) y un diente de ajo pelado y sin picar. Cuando el aceite esté caliente añade el pollo a tiras y saltea durante unos minutos hasta que el pollo esté dorado.
Cuando el pollo esté listo, retira el ajo y la guindilla y desecha. Añade el pollo a las verduras. Es el momento de añadir el pimentón picante (1/2 cucharada de postre). Removemos bien y lo apartamos del fuego para no quemar el pimentón.
Coge la lechuga (tiene que estar bien limpia y muy seca) y pícala finamente. Añádela a la mezcla de verduras y pollo y remueve bien.
Ahora coge el queso rallado y échalo sobre la mezcla. Si hay alguien a quien no le guste el queso puedes saltarte este paso y añadir el queso a la hora de montar las fajitas.

Ahora queda rellenar las tortillas de trigo con el pollo y las verduras. Yo prefiero una vez que están las fajitas montadas meterlas en el horno y calentarlas con el grill puesto para que se dore la tortilla de trigo. Pero tu puedes si prefieres calentar las tortillas en el microondas e ir montando después las fajitas. Lee las instrucciones del paquete de tortillas y haz lo que tu prefieras pero el golpe de calor en el horno es más cómodo pues puedes calentar todas las fajitas a la vez y servir calientes....¡Y LISTO!

Tartaletas de huevo de codorniz

Hoy te traigo uno de mis pinchos favoritos, unas tartaletas rellenas de cebolla caramelizada, con jamon queso de cabra y rematadas con un huevo de codorniz.
Os prometo que la combinación entre el dulce de la tartaleta y los demás ingredientes es fantástica.


INGREDIENTES

-10 huevos de codorniz
-10 tartaletas
-10 rodajas de jamon serrano

-1 cebolla grande (de unos 250 gramos)
-aceite de oliva
-sal
Receta para hacer Tartaletas con Huevos de Codorniz (para 10 tartaletas):
Pela la cebolla, pícala bien fina y ponla en una sartén con 5 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
Deja a fuego medio hasta que la cebolla esté bien pochada y tome un color entre dorado y oscuro. Entonces añade el jamón serrano y saltea durante 1 minuto.
Reparte la mezcla entre las tartaletas y reserva.

Añade cuando todavía la tartaleta este caliente la rodaja de queso se cabra, así se fundirá un poquito y quedará delicioso (si lo prefieres puedes utilizar cualquier otro queso).
En una sartén con un chorrito de aceite haz los huevos de codorniz con una pizca de sal. Luego coloca uno sobre cada tartaleta ....¡Y LISTO!